Mjölken från Holmryds mejeri är lågpastöriserad och ohomogeniserad
vilket betyder att fettkulorna i mjölken har fått behålla sin ursprungliga storlek,
detta leder till att fettet flyter upp till ytan när mjölken står still och att mjölken
behövs skakas om lite lätt innan konsumering för att undvika att få enbart
grädde i första upphällningen. 
